Utställningen som uppkommit i samarbete mellan Nationalbiblioteket och Hotell- och restaurangmuseet närmar sig matkulturen ur två perspektiv: genom att granska vad kokböcker berättar om maten och dess tillredare under olika tider, och genom att bjuda på en översikt av den finländska restaurangkulturens historia.

I alla tider har man lärt sig hemma hur matlagning går till. Recept har gått vidare från generation till generation genom att visa exempel. De bästa kockarna har delat med sig av sina kunskaper både genom att lära yngre och genom att bjuda på vad de lagat.

Under årens lopp har det blivit allt mer vardagligt att gå på restaurang. Det krävs inte längre festliga tillfällen för att äta på restaurang. Matlagning får man lära sig inte bara i hem- och restaurangkök, utan också på läroanstalter och på kurser.

På 1950-talet fokuserade matreklamen ofta på produkter som kunde underlätta hemmafruarnas arbete i köket. Nya trender inom matkultur och ingredienser, liksom människors inställning till mat, syns snabbt i reklamen. Inhemsk mat sattes redan tidigt upp på piedestal, nya fenomen under de senaste årtiondena är ekologisk mat och närproducerad mat.

Nationalbiblioteket

17.5.-1.11.2024

Helheten som visas kompletterar Vetenskapsmuseet Lågans utställning Mat till alla

Höh, etsimäsi tapahtuma on jo ehtinyt päättyä