Ravintola Carelia tarjoilee alkukesästä 2024 makuja meren antimista ja yhteistyöpellon Malmin Green City Farmin sadosta viiden ruokalajin menukokonaisuutena.

Ravintola Careliassa parhaat raaka-aineet ja ranskalaisen keittiön klassikot lyövät kättä rennossa brasserie-ilmapiirissä. Ravintola Carelia löytyy Kansallisoopperaa vastapäätä, hyvien kulkuyhteyksien varrelta, vanhan Carelia-apteekin tiloissa. Historiallinen miljöö luo ainutlaatuisen ilmapiirin aterioinnille ja mutkattomalle yhdessäololle. Ravintola Careliassa viihtyvät kaikenikäiset asiakkaat nuorista varttuneisiin – yhdistävänä tekijänä on rakkaus hyvään ruokaan.

Yhteistyö Malmin Green City Farmin kanssa aloitettiin 2023 keväällä ja suurin osa Carelian vihanneksista ja yrteistä ovat omasta lähipellosta. Ravintola Carelia oli mukana niiden kylvössä sekä sadonkorjuussa, ja raaka-aineet kasvavat avomaalla taivaan alla osaavien puutarhureiden hoivassa. Pellon vieressä on hunajatarha, jonka mehiläiset ovat pölyttäneet koko sadon vihannekset, käytämme tarhan hunajaa ja hunajakennoja annoksissa.

Ravintola Carelia

24.5.-15.6.2024

Menu:

Salade de notre potager au Roquefort

Salaatti oman pellon talvehtineista palsternakoista

Roquefort-dressing, karamellisoitua saksanpähkinää ja rakuunaa

Savulahna-velouté

Samettista keittoa Loviisasta kalastetusta lahnasta

suomalaista villilohen mätiä ja pikkelöityä kurkkua

Haukea en Papillote

Voipaperissa tryffelin kanssa haudutettua länsirannikon haukea

vihreää parsaa ja marinoituja kevätsieniä

Raparperi-clafoutis

Luksusmantelipannukakku Ranskan Limousin alueelta ja vaniljakastiketta

Sorbet aux airelle

Puolukka-crème fraîche -sorbetti

Puolukat ovat jokaisen oikeudella poimittuja vuoden 2023 sadosta

Allergiat huomioidaan.

Pöytävarauksen tekemistä suositellaan varausjärjestelmän kautta, jolloin voit myös tilata menukokonaisuuden ennakkoon. Annoksia tarjoillaan myös osana à la carte -listaa. Ravintola ei velvoita ennakkotilausta eikä pöytävarausta.

Voit yhdistellä menuun erilaisia Rieslingejä Carelian laajasta viinivalikoimasta sommelierien avustuksella.

Carelian kesämaut 2024